上海騰拔質構儀助力山東大學在國際食品期刊發表論文

近日，山東大學海洋學院研究人員在國際食品期刊《Foods》（Q1,IF=5.561）發表了題為"Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔Universal TA研究型質構儀測定了復合可食用膜的拉伸強度和斷裂伸長率。

1、復合可食用膜的制備

2、復合可食用膜的拉伸強度和斷裂伸長率的測定

3、復合可食用膜的拉伸強度和斷裂伸長率結果

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Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate